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【五島】「五島つばき酵母」で醸造 清酒「島楽(とうらく)」完成

【五島】「五島つばき酵母」で醸造 清酒「島楽(とうらく)」完成
長崎新聞

完成した「島楽」をPRする立石会長=県庁
五島市内に自生するヤブツバキの花から採取した酵母を使った清酒「島楽(とうらく)」が完成した。杵の川(諫早市)が約1800本製造し、五島市内の酒店向けに25日から出荷する。今年は島内販売だけだが、来年は島外での販売や純米酒への活用も予定している。

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