【石川】温かいソフトクリーム誕生 最高60度、金沢の研究所開発
(写真)
「ホットクリーム」の温度を測る研究所員=金沢市内
食品の研究、製造販売を手掛ける日本海藻食品研究所(金沢市)が、温めても溶けないソフトクリーム「ホットクリーム」を完成させた。高温でも形を保ち、電子レンジで温め直すこともできる。同研究所は、石川発の冬場も楽しめる新たなスイーツとして、商品化を目指す。
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