【小豆島】オリーブオイル「艶やかに黄金色」搾油本格化 小豆島
ゆっくりと搾り出される黄金色のオリーブオイル=香川県小豆島町池田で、秋長律子撮影小豆島町池田の東洋オリーブで26日、オリーブオイルの搾油作業が本格的に始まった。熟す前の実の洗浄や粉砕、油水分離などの工程を経て黄金色の艶やかなオイルが搾り出されると、加工場内はフルーティーな香りが漂った。初日は、手摘みした「ミッション」と「コロネイキ」の実1・5トンを搾り、約120キロを収穫。
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