【京都】[千枚漬け] 法被姿で漬け込み作業 京都の老舗
![【京都】[千枚漬け] 法被姿で漬け込み作業 京都の老舗](/img/femnewsplus/1478489577.jpg)
(写真)
立冬に合わせて公開された千枚漬けの漬け込み作業=京都市伏見区の大安で2016年11月7日午前9時41分、小松雄介撮影立冬の7日、京漬物の老舗「大安(だいやす)」の本社工房(京都市伏見区)で、千枚漬けの漬け込み作業が公開された。法被姿の職人らが直径約20センチ、重さ約2キロの京野菜「聖護院かぶら」を特製かんなで厚さ2.6ミリに削り、たる詰めにした。
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