【山梨】上野原でアユの冷凍作業始まる
社会
上野原でアユの冷凍作業始まる
(山梨県)
上野原市では年末年始の贈答用に使われるアユの冷凍作業が始まった。17日は桂川漁協の職員らが体長20㌢ほどに育ったアユを氷水に入れた後、手際よく袋に詰め、マイナス40度の冷凍庫で凍らせる。今年は夏場に雨の日が多く水温が低く推移したため小ぶりなものが多いというが、例年通りに香り高い上品な味わいが楽しめるという。
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