【愛知】ジビエ料理に使われたのは…カラスの肉! やわらかくする工夫も 名古屋で試食会
ジビエといえば野生のシカやイノシシの肉を使った料理が思い浮かびますが、10日に名古屋市内で開かれた試食会で振る舞われたのは、あの「鳥」の肉でした。愛知産のジビエの魅力を伝えるための料理発表会が、名古屋市中区のアイリス愛知で開かれました。会場には設楽町で捕れたシカのローストや、イノシシの赤ワイン煮込みなど、約20種類の料理が並びました。
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