【大阪】みんなで考える食品ロス削減 食の都・大阪でおいしく食べきろう@空中庭園
まだ食べられるのに捨てられてしまう食品、いわゆる「食品ロス」は、製造、卸、小売、外食、家庭のそれぞれの段階で発生し、日本全体で年間621万トン(平成26年度推計値)発生しています。特に、小売や外食で発生している食品ロスは消費者の購買行動が大きく関わっており、削減にあたっては、食品関連事業者と消費者がそれぞれの立場を互いに理解し、取組みを進めることが大切です。
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