【大分】居酒屋でハラール料理「大分の味をムスリムにも」アルコール分避ける工夫…別府
大分県別府市で居酒屋を営む男性が、イスラム教の戒律に沿ったハラールに対応し、県産の食材を使った料理を考案した。同市はイスラム教徒のムスリムを含む外国人留学生らが多く、「宗教や文化の違いを越え、大分の味で多くの人を笑顔にしたい」という願いを込めている。「おなかいっぱい食べてくださいね」
同市照波園町の「旨鶏(うまどり)商人 地鶏家」。
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