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【三重】旬の小サバをいぶした特産の「あぶり」作りが盛ん 尾鷲市

【三重】旬の小サバをいぶした特産の「あぶり」作りが盛ん 尾鷲市
NHK

2021年4月19日 5時00分
三重県尾鷲市で、旬の小サバをいぶした保存食の「あぶり」が盛んに作られています。「あぶり」は、小魚などをいぶして作る保存食で、尾鷲市梶賀町では100年以上前から作られている特産品です。浜中倫代さんの加工場では、近所の女性たちが集まり、朝、水揚げされたばかりの小サバを使ったあぶり作りを行っています。

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