811日、島豆腐を食べ続ける経営者…なぜ止めない?【沖縄】
2023年1月16日 6:00 照屋 剛志(てるや たけし)
2年前の2021年10月2日(豆腐の日)から、豆腐を毎日食べ続けているウチナーンチュがいる。県外とは異なり、できたてのアチコーコー(熱々)がおいしいとされる沖縄の島豆腐。那覇市で食品検査会社を経営する伊志嶺哉(ちかし)さんが島豆腐を欠かさず食べて、1月16日で811日目を迎えた。
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