【NOW!ソウル】知ってる? 夏の韓国麺料理 コチュジャン、トンチミ、キムチなど味わい豊かな麺料理を召し上がれ
冷たいものが食べたくなるこの季節。肉のダシにトンチミ(大根の水キムチ)の酸味がきいた冷スープで食べる冷麺(ネンミョン)と、コチュジャン(唐辛子味噌)の辛口ダレに絡めて食べるビビン冷麺は夏の韓国に欠かせない定番料理。
夏の限定メニューとして知られるコングッス(冷豆麺)は、大豆や黒豆を挽いて作った香ばしいスープが美味。
東アジアニュース速報＋
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