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【韓国】清麹醤(チョングッチャン)を納豆のように…健康機能食品の育成 ～先端科学と融合、韓国伝統文化プレミアム創出戦略

【韓国】清麹醤(チョングッチャン)を納豆のように…健康機能食品の育成 ～先端科学と融合、韓国伝統文化プレミアム創出戦略
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■清麹醤を納豆のように…健康機能食品の育成10省庁の共同戦略...伝統文化に先端科学融合伝統的な発酵食品である清麹醤が先端バイオ技術を融合させ、日本の「納豆」のように健康機能食品に変わる。高嶺土・松などの天然素材を活用した「3Dプリンティング伝統韓屋建築」も登場する。未来創造科学部は27日、国家科学技術審議会運営委員会を開き、文化体育観光部など10省庁が共同で設置した「科学技術を通じた韓国伝統文化のプレミアム創出戦略」を審議・確定した。

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