【食文化】「ほぼ100%養殖」のスッポンが絶滅危惧種に またもチラつく中国のカゲ
スタミナ食として人気のスッポンに絶滅の危機が…日本の食文化がまたも危機? 国際自然保護連合(IUCN)は、絶滅の恐れがある野生生物を指定する「レッドリスト」に新たにスッポンを加えたと発表した。絶滅危惧種といえば、2年前に指定されたニホンウナギを思い浮かべる人も多いはず。スタミナ食として人気のスッポンだが、どうなってしまうのか。
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