【資源】不漁カツオの生態を超音波タグで追う 味の素と国際水産資源研究所 台湾は協力、中国は…?
日本だけでなく今や世界の食卓にも欠かせない存在となったカツオ。南方での乱獲などによって、土佐沖などでも不漁の増えた日本では、恒久的な資源確保を目指し、官民が協力して、謎の多いカツオの生態調査に取り組んでいる。企業として唯一、調査に参加しているのが食品企業の「味の素」(本社・東京)。カツオ学会出席のため、高知市を訪れた担当者に、調査の最前線について聞いた。
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