【米国】なぜ?米国在住の華人、経営するのは中華レストランではなく日本料理店―米紙
2016年9月30日、環球網は「在米華人が開くのは中華ではなく日本料理店」と指摘する米紙ワシントン・ポストの記事を紹介した。ワシントン在住の周さんは中国福建省で生まれ育った。中華料理が得意な父を持つ彼だが、米国移住後に開いたのは中華レストランではなく日本料理店だ。数年間で4店舗を構えた周さんは、「中華料理は米国でリーズナブルな食べ物ということを知った」と日本料理に目を向けた理由を語る。
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