【韓国】不参客:キャンペーン1周年、韓国の飲食店で無断キャンセル大幅減
12月1日午後5時、ソウル市江南区清潭洞のフレンチ・レストラン「Palais de Gaumont」を訪れた。厨房(ちゅうぼう)では、コックたちがサラダを作り、ステーキを丹念に焼いていた。あらかじめ下ごしらえをしておくと、夕食を予約した顧客たちが来店とともにすぐに食事できるためだ。午後8時になると、予約客たちがテーブルに座った。
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