【中国】生モノ嫌いの中国「回転ずし」ブーム到来 訪日観光急増が追い風 人気の握りは…
中国で「回転ずし」の人気が高まっている。古くからの食習慣で生ものに拒否反応を示す傾向のあった中国人だが、健康食としての日本料理ブームや、訪日観光を経験した中間所得層の急増で関心が高まり、手軽な価格で「すし」が地元にいても味わえる、と注目され始めた。上海市内と江蘇省蘇州市に合わせて11店舗を、いずれも直営で運営する「がってん寿司(中国語名は合点寿司)」。
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