【中国】はびこる食品偽装、追跡に新たな試み「ブロックチェーン」
暑い日だった。上海で食べたアイスクリームで最悪の食中毒になったことをミッチェル・ワインバーグ氏は今でも思い出す。この出来事をきっかけに貿易コンサルタントだった米国人の同氏は、ニューヨークを本拠とするインスキャテックを創業した。国際的な小売企業や食品会社の要請を受け、インスキャテックとそのエージェントは食品業界の不正や不適切な慣行の証拠を求め世界中でサプライチェーンを調査している。
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