【ベトナム】“代用ウナギ”パンガシウスとは?日本の食卓で存在感を示す日が来るかもしれない
最近、値段の高いウナギの代わりとして東南アジアのベトナムで多くとれる魚が「安くてかば焼きにしてもおいしい」と注目されている。今年も迎えたウナギの季節。全国展開するスーパーでは今年から“ある魚”を使ったかば焼きの販売が始まった。価格は国産ウナギの3分の1という手頃さ、名前は「パンガシウス」と表記されている。
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