【日中】4千年の歴史・中国も注目、“鉄の胃袋”石毛直道氏の「食文化」研究手法に学べ-食の大国・中国に研究組織発足
世界100カ国以上で食の調査を続け、「鉄の胃袋」の異名をとる文化人類学者、石毛直道さん(79)の名を冠した研究組織が昨夏、食の大国の中国・北京に設立された。石毛さんの著書や論文を通じて調査手法などを学び、食文化の学際的な取り組みを進めるのが目的で、研究をより発展させるため民俗学の研究が盛んな北京師範大学内への移転計画が進む。
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