【本場の味を大切にしたい】滋賀でアジアごはん旅 スンドゥブチゲ(韓国)
海を隔てて隣り合い、歴史的、文化的なつながりも深い日本と韓国。食の分野では、韓国発祥のキムチが日本の食卓でごく自然に親しまれているし、一方の韓国においても日本生まれのインスタントラーメンが当たり前に食べられていて、各国独自の「国産モノ」も量産されている。日本人好みの味に調節する韓国料理店もあるなかで、コリアンキッチンクンの店主・池田由紀子さん(45)は「本場の味を大切にしたい」という考え。
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