【社会】フリーランス管理栄養士「乳酸菌に整腸作用があることは有名です。韓国産のキムチはいかがでしょうか」
腸活や美容、健康に良いといわれる発酵食品の「キムチ」は、「乳酸菌が含まれているから摂取する」という人も多いのではないでしょうか。管理栄養士の筆者が、キムチの乳酸菌の働きやキムチの選び方についてご紹介します。■キムチの発酵とは
キムチの発酵とは
キムチは、乳酸菌によって作られる発酵食品です。
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