【起源】日本の専門家「うどんの原型は韓国の麺料理…中国起源説は根拠不足」
日本の麺料理「うどん」の生産に精通した専門家がうどんは韓半島(朝鮮半島)から伝わったと主張した。23日付けの日本経済新聞によると、香川県の製麺機企業「さぬき麺機」の岡原雄二会長(70)が1月に出版した『不易流行』で、うどんは室町時代(1336～1573年)から江戸時代(1603～1868年)にかけて韓半島から渡ってきた麺料理がうどんの原型という見方を明らかにした。
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