「キムチも科学だ」…世界キムチ研究所が専門家の育成に乗り出す=韓国
韓国科学技術情報通信部(省)傘下の政府出捐研究機関“世界キムチ研究所”は、キムチ産業をリードする核心リーダーを養成するため「2024年キムチリーダーズアカデミー」教育課程を開設し、4月11日まで受講生を募集する。キムチは全世界的な韓流ブームとともに健康食品として世界の人々に知られ、昨年のキムチ輸出量は4万4000トンとなり過去最高値を記録した。
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