【SPA!】“ラーメン二郎を150杯食べた”韓国人がソウルで営むラーメン店。「日本のジロリアンも満足する一杯を」
ー前略ー
⇒【写真】566ラーメンが提供する「二郎系ラーメン」
ー中略ー
・日本で150杯の二郎を食べ、独学で味を再現――二郎の味を再現するうえで、日本での修行はされましたか?ヨンウン氏:私は本場の二郎店での修行経験はなく、すべて独学でこの味を再現しています。経営を任されてからは日本に何度も足を運び、韓国に戻っては味の記憶をフル回転させて試作する、という日々が続きました。
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