【フランス】仏国のレストラン、自家製料理は16%だけ
< 2014年7月5日 1:59 >
美食の都・パリで新たな動きだ。「ル・パリジャン」によるとフランスで、自家製の料理を出している店は全体の16%しかないことが調査の結果分かった。多くは業務用の製品などを出しているという。政府は今月、「自家製」を定義する通達を出し、メニューへの表記を義務付けるが、業界からは「自家製でもおいしいとは限らない」などの意見が出ている。
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