【ロシア】準備をしっかりすることが美味しさの秘訣…美味しいロシア:素敵なダーチャ(別荘)でルーラケバブのディナーを楽しむ
ルーラケバブ(トルコ語で「パイプ」を意味する「ルーラ」とアラビア語の「ケバブ」に由来する)は、カフカース、中央アジア、バルカン半島の全域で幅広く楽しまれている肉料理だ。伝統的なルーラケバブは子羊肉とタマネギを使って作られる。子羊肉にはかなりの脂肪が含まれていなければならず、また膨大な量のタマネギが必要になる。
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