【デンマーク】研究者「肉より魚の方が身体にいい」しかしメチル水銀の含有度が高い「まぐろ」は避けるべき
・肉か魚かのどちらが身体にいい?
デンマーク工科大学の研究者らは、食糧に関する確率論モデルを開発した。このモデルによって、赤身または加工肉の代用として魚を利用した際の、全体的効果について計算することが可能となる。競争では魚が勝利したが、しかし単に魚を食べれば健康にいいというわけではなく、いくつかのニュアンスがあることが分かった。
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