【埼玉】ジャガイモを入れた春巻きやラザニア、そぼろあんかけ…地産ポテトの料理食べよう、所沢の西武調理師、専門学校生が腕振るう
地域の農産品を活用した料理の開発・実践に取り組む西武調理師専門学校新所沢校(所沢市)の学生約40人が、狭山市内の畑で収穫したジャガイモを使った7種類のオリジナル料理を作り、関係者に振る舞った。地産の食材育成・調理を学ぶことで地元の食材を理解し活用する方法を体得するのが狙い。学生たちは6月ごろからメニューを考えて試作を重ね、本番に臨んだ。
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