【石川】「郷土の食材は宝の山。栄養や味を生かす方法を考えています」…グルメを満喫、最新研究学ぶ、金沢で石川の農林漁業まつり開幕
第35回石川の農林漁業まつり(北國新聞社、北陸放送特別協力)は5日、金沢市の県産業展示館4号館で開幕し、実りの秋を迎えて地元の農産物などで作られた「石川グルメ」が提供された。食を満喫した来場者は、県と製造業による共同研究の紹介コーナーも見学し、農業効率化に向けた試みに触れて好奇心も満たした。県内で作られたサツマイモやネギ、こんにゃく、みそなどが使われた大鍋料理には行列ができ、鮮魚やシイタケなどの販売も人気を集めた。
