【鹿児島】ブリ、カンパチ、タイ、サバ、キビナゴ…特産魚使い創作料理、鹿児島でコンクール、「カンパチとしそ納豆の変わり揚げ」最優秀
鹿児島特産の魚を使った創作料理を競う「第22回イチ押し!旬の魚料理コンクール」が26日、鹿児島市であった。市や魚市場の関係業者でつくる「いお・かごしま 魚食普及拡大推進協議会」主催。応募した鹿児島県内の323人のうち、書類選考を通過した高校生から一般の計20人が参加し、腕を競った。参加者はブリ、カンパチ、タイ、サバ、キビナゴの中から1魚種を選び、1時間で調理から盛りつけまでを手際よく仕上げた。
