【文化】「世界遺産」登録でも絶滅寸前の和食…季節感もご当地感も喪失、食の西洋化で「和食嫌い」の子供たち。失われし食文化を守れ
ソース(日経ビジネスオンライン 「ニュースを斬る」)
和食がユネスコの「世界無形文化遺産」に登録される見込みだ。世界無形文化遺産は、いわゆる「世界遺産」と並ぶユネスコの遺産事業の1つだ。12月上旬の政府間委員会で正式に決定する。食に関係する世界無形文化遺産は、フランスの美食術や地中海料理、メキシコの郷土料理など既に4件が登録されている。
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