【経済】松屋フーズの緑川社長 「(定食など)21種の新メニューを投入したが、やっぱり顧客は牛めしが好きなようだ」
「(定食など)21種の新メニューを投入したが、やっぱり顧客は牛めしが好きなようだ」と話すのは松屋フーズの緑川源治社長。価格の安い牛めしの依存度を下げるもくろみが外れ、4～9月の客単価は1%増どまり。既存店売上高は5%減った。
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