【長野】「おひさまが出て、風が多少ある日が良く乾きます」「いいたくあんができそうだ」…特産の上野大根、たくあん漬けへ天日干し
諏訪市豊田の上野地区で4日、特産・上野大根の天日干し作業が始まった。今季は2万本をたくあん漬けにする予定で、収穫したばかりの大根の白いすだれが、秋色に染まった山間の集落にお目見えしている。水洗いした大根を9アールの干し場に運び込み、8軒でつくる加工組合のメンバーが井桁状に掛けている。天日干しは歯応えを良くするための作業。
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