【グルメ】肉を回転させて焼き、薄切りにする「ドネルケバブ」考案者ヌルマンさんが逝去
先月26日、ドネルケバブの考案者とされるカディル・ヌルマンさん(80)がベルリンで亡くなった。ドネルケバブとは、回転させながら焼いた羊肉や牛肉、七面鳥肉、鶏肉を薄切りし、サラダやソースとともにパンに挟む食べ物だ。現在は欧州や中東を中心に世界的に広がっている。ドネルケバブの原型となる料理は、昔から現在のトルコ周辺で食べられていた。
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