【社会】クエ成長早い品種開発 近畿大学水産研究所
★クエ成長早い品種開発
鍋料理などの高級食材として知られる魚の「クエ」と仲間の種類を掛け合わせ、これまでより早く成長する品種を近畿大学水産研究所が開発しました。養殖が可能になるよう、さらに研究することにしています。西日本などに生息する「クエ」は、大きいもので体長が1メートルほどになる魚で、鍋料理や刺身などの高級食材として知られています。
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