【グルメ】品種改良で作られる「甘み強い野菜」人気…一方で過度の追求に疑問も「甘い青果だけでいいのか」
甘みの強い野菜や果実が次々と登場し、人気を集めている。一方、消費者の味の好みが偏ってしまうことを心配する声もあがっている。種苗大手の「サカタのタネ」(横浜市)は昨年12月中旬、生産者向けに、スイートコーンの新品種「しあわせコーン」の種子を発売した。同社が10年かけて開発したもので、糖度は18~19度とメロン並みに甘い。
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甘みの強い野菜や果実が次々と登場し、人気を集めている。一方、消費者の味の好みが偏ってしまうことを心配する声もあがっている。種苗大手の「サカタのタネ」(横浜市)は昨年12月中旬、生産者向けに、スイートコーンの新品種「しあわせコーン」の種子を発売した。同社が10年かけて開発したもので、糖度は18~19度とメロン並みに甘い。
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