【グルメ】午(うま)年が後押し? 「マニアック馬肉料理店」にブレイクの予感 識者「ブームになるよりは、徐々にひろまってほしい」
最近、繁華街などで馬肉料理店の看板を見かけたり、
居酒屋などで馬肉メニューを目にしたりすることが多い。日本馬肉協会によると、2011年以降に馬肉料理店が増え、馬肉の取扱量も急増しているという。また馬肉生産業者「千興ファーム」(熊本県)によると、馬肉の取扱店舗数はこの2～3年で3～5倍になっているとのこと。
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