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【社会】下関のホテル、100年前の洋食フルコースを再現

山口県下関市で100年前に、下関梅光女学院(現・学校法人梅光学院)の開校を祝う晩餐(ばんさん)会で出た洋食フルコースが17日、再現され、試食会があった。開校100年記念で、下関グランドホテル総料理長の吉村栄治さん(46)が学院から依頼を受けた。メニューはあったがレシピはなく想像で腕をふるった。*+*+ asahi.com +*+*

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