【国内】売れる「カット野菜」 利便性に割安感、「食べきりサイズ」で人気、栄養価も変わらず?
売れる「カット野菜」 利便性に割安感、「食べきりサイズ」で人気、栄養価も変わらず?
カット野菜の市場が拡大している。女性の社会進出や高齢化、核家族化を背景に、「食べきりサイズ」や「すぐに料理できる」手軽さが人気の理由だが、加えて2013年後半の生鮮野菜の高騰で割安感が高まった。キユーピーと三菱商事が共同出資する、カット野菜製造大手のサラダクラブの売上高は2013年度に206億円。
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