【肉】厚労省、イノシシE型肝炎ウイルス調査 感染強、生食は「厳禁」中国地方に多い
厚労省、イノシシE型肝炎調査 感染歴、中国地方で42%野生鳥獣肉(ジビエ)の安全性に関する厚生労働省研究班の調査で、中国地方で捕獲されたイノシシの30～42%にE型肝炎ウイルス(HEV)の感染歴があることが9日、分かった。九州地方は22%、関東地方は8%だった。研究班は「人への病原性は強く、生で食べるのは厳禁」としている。
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