【牛丼三国志】大手牛丼チェーン3社が「三社三様」の変革期に突入 過去の常識は通用せず?
牛丼が「三社三様」の変革期に突入 過去の常識は通用せず?
大手牛丼チェーン3社が変革期を迎えている。それぞれの経営戦略の向こうに「明日の牛丼」は見えるのか!?食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が紹介する。* * *
いま、牛丼業界がかつてない大変革期に突入している。その象徴的なできごとが、いま話題の松屋の「プレミアム牛めし」の発売だ。
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牛丼が「三社三様」の変革期に突入 過去の常識は通用せず?
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いま、牛丼業界がかつてない大変革期に突入している。その象徴的なできごとが、いま話題の松屋の「プレミアム牛めし」の発売だ。
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