【長野】大イワナの量産に成功 稚魚出荷へ
長野県は19日、重さ1キロを超えるイワナ「信州大イワナ」(仮称)の量産に成功したと発表した。量産は宮城県に続き2県目。24日に養殖業者に稚魚を初出荷し、2016年には県内の飲食店などで食べられるという。県水産試験場によると、塩焼きで食べるサイズのイワナは80～120グラム。秋の産卵期にやせるため、刺し身用に3年かけて育てても通常は600グラム程度にしか増えない。
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