【04月02日 KOREA WAVE】韓国の刺し身屋でカビが生えた料理が出てきたとの情報が3月28日にオンラインコミュニティ「ボベドリーム」にアップされた。「厚かましい刺し身屋」というタイトルの文で、お年寄りを連れて食...

時事通信 水産資源の持続的利用につながる代替食品が、魚の刺し身にも広がっている。見た目だけでなく、味や食感が本物に近いと言われるほど質が向上。SDGs(持続可能な開発目標)への関心が高まる中、国内外で注目を...

日本ハムは16日、令和6年度の加工事業商品戦略を発表した。世帯人数の減少や共働き世帯の増加にともなう食卓の変化に対応し、単身や2人世帯向けの商品に注力する。海外で開発や市場拡大が先行する代替魚肉の〝...

【NEWSIS】10万ウォン(約1万1000円)の刺し身料理を注文したところ、その量があまりに少ないとして抗議する客に店主が逆切れしたとの書き込みがインターネットサイトに掲載された。【写真】これで10万ウォン?　「少な...

神戸市は27日、同市西区宮下3の飲食店「舞子や」でトラフグのコースを食べた同区内の女性(42)が食中毒症状を訴え、救急搬送されたと発表した。市保健所はフグの肝臓などに含まれる毒が原因と断定し、同店に27日から5...

10月26日に都内ホテルで行われた、今年のプロ野球ドラフト会議。即戦力選手が充実していた上、事前に1位指名を公表したのが4球団にとどまったことから重複指名が相次ぎ、1位指名の抽選は合計で7回を数えた。その中で...

日本産水産物を韓国産と偽って販売した業者が当局に摘発された。6日、仁川市(インチョンシ)特別司法警察課が国立水産物品質管理院と合同で市内の魚市場や刺し身店など水産物販売業者およそ800カ所を対象に取り締まり...

河野太郎消費者相は25日、閣議後の会見で、東京電力福島第1原発の処理水の海洋放出開始を受け、日本の水産物輸入を全面的に停止すると発表した中国を批判するとともに、「これから中国の団体のお客さんが日本のすし...

2023年8月25日 15時00分 東京電力福島第一原発の処理水の海洋放出に反発する中国が日本産水産物の全面禁輸を決めたことについて、河野太郎消費者相は25日の閣議後記者会見で、「全く科学的根拠のない非論理的な対応...

中央日報/中央日報日本語版 2023.06.24 13:50 韓国与党・国民の力が国会常任委員会別に刺し身店を訪れて食事をする。福島原発汚染水懸念による水産物の消費減少で被害が予想される関連業者を支援するためだ。政界に...

台湾メディアの三立新聞網は7日、 「刺し身を購入した際に添えられているプラスチックの葉っぱは何のためにあるのか?飾りは主な理由ではない」と題する記事を掲載した。記事は、「日本の料理である刺し身は台湾人が...

海藻サラダや刺し身の付け合わせとして使われる『トサカノリ』の水揚げが天草市五和町で始まっています。漁をしているのは、組合に加盟する素潜り漁師で、五和町沖の水深7メートルから8メートルの海中に潜ってトサカ...

(東京中央社)東京スカイツリー内の鮮魚店「魚力」で5日から、台湾産ハタの販促イベントが開催されている。「台湾フェア」と銘打ち、タマカイやアオハタの刺し身、すしを販売している。農水産品の輸出などを手掛ける...

依願退職…スーパーで“刺し身”万引の警部補　食品3点で人生狂わせてしまう　その後、理由不明の不起訴に2023/05/12/06:14 さいたま地検は10日、スーパーマーケットで万引きしたとして書類送検されていた、元埼玉県...

11日午前、ソウル市内のコンビニエンスストアGS25に「塩熟成刺し身」が陳列されていた。GS25は業界で初めて、塩熟成刺し身2品を売り出す。塩熟成刺し身は、一般的な熟成刺し身とは異なり、塩を利用した熟成方法「塩...

福井県は4月28日、福井県敦賀市内の量販店で購入した刺し身を食べた同市内の70代男性が腹痛を訴え、食中毒と断定したと発表した。胃から魚介類に寄生するアニサキスが見つかった。男性は入院しておらず、回復に向か...

タイ水産局は2023年4月21日、刺し身の寄生虫について注意喚起を行いました。タイで日本食はブームを超えて、今や当たり前の存在。寿司や刺し身が好きなタイ人も多いようです。そんな中でタイ水産局は、海水魚も淡水...

Published 2023/02/16 10:15 (JST) Updated 2023/02/16 12:15 (JST) 埼玉県の川越市保健所は15日、刺し身を食べた男性(54)がアニサキスによる食中毒を発症したとして、同市霞ケ関北の魚介類販売業「魚政」について、...

1/18(水) 14:00配信 日刊ゲンダイDIGITAL 《面白い》《展開が気になる》《1時間枠にしてほしかった》……ドラマ好きからは高評価だ。14日に始まった高橋一生(42)主演の深夜の30分ドラマ「6秒間の軌跡～花火師...

非対面販売のため、コロナ下で人気となり、商品の幅も広がる自動販売機。仙台市では今月、全国でも珍しい刺し身の自販機が登場した。業者によると、独自の冷凍処理でおいしさを維持して長期保存でき、食中毒リスクも...

(全文はリンク先を見てください) 埼玉県の越谷市は10日、イオンレイクタウン店の食品売り場でアニサキスによる食中毒が発生したとして、営業停止1日間の行政処分を行ったと発表した。市保健所によると6日午前1時ごろ...

日本海側で3例目…体重650キロの巨大ウシマンボウ、福井県で初確認　刺し身はイカのような食感巨大なマンボウが若狭湾の定置網に入り11月19日、福井県小浜市川崎3丁目の小浜漁港に水揚げされた。体長が約2メートル、...

10/27(水) 10:09 日刊スポーツ 「オモウマい店」好調12・8%　20種類以上の刺し身がはみ出す海鮮丼 中京テレビ制作、日本テレビ系列で26日に放送されたヒューマングルメンタリー「オモウマい店」(火曜午後7時)の世帯...

寄生虫、電力処理で刺し身OK　加熱・冷凍の代替法開発熊本大の浪平(なみひら)隆男准教授と水産加工会社ジャパンシーフーズ(本社・福岡市)の共同研究チームは、魚の切り身にいて食中毒を引き起こす寄生虫アニサキスの...

※リンク先に動画あり コロナで福岡に旅行できない、そんな全国の皆さんに朗報です。なんと、福岡の刺身が食卓に届く新技術が開発されました。しかも冷凍で…!? ※詳細はソースの動画で 関連スレ...