【食】｢刺身に潜む、恐るべきリスク｣ 英国の新聞記事が世界中に大きな波紋投じ日本の寿司が危機的状況に [NewsCafe]
2014年9月27日10時00分
日本人の誰しもが嗜む「お寿司」。旬にこだわり抜いた新鮮な寿司ダネを演出する職人の握りは、味は勿論のこと、口触りの細部にまで至り、その繊細さは、もはや”食の芸術”とでも言うべき素晴らしい食文化だ。洗練された食文化故に、日本人の性格を表す看板でもあり、海外からの要人をもてなす一級品として、お寿司はかけがえのないパートナーでもある。
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