相次ぐ鶏肉の食中毒に専門家「買ってきた肉は洗わず、まず冷凍」とアドバイス 英
食中毒を避けるために「鶏肉は洗わず、まず冷凍して。」英国の保健当局者が食中毒を予防するためにアドバイスを行いました。専門家によればカンピロバクターは冷凍することで90%減少させることが出来ます。また水洗いした場合にはカンピロバクターが飛散する危険性があるとのこと。英国では年間50万件もの食中毒が発生し、100人近くが命を落としています。
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