【食】古代食「酥」ってどんな味 !? 牛の博物館で体験教室 [岩手日日新聞]
![【食】古代食「酥」ってどんな味 !? 牛の博物館で体験教室 [岩手日日新聞]](/img/newsplus/1421541466.jpg)
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【写真】加熱した牛乳の膜をすくい取って集め、酥の再現を楽しむ参加者
奥州市前沢区南陣場の牛の博物館(内田宏館長)で17日、冬休み体験教室「古代の乳製品 酥(そ)を再現しよう!」が開かれた。小学生ら参加者7人がミルクを材料に1000年前に伝わった方法で酥を作り、味を見ながら日本の乳製品の文化に触れた。
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