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【研究】減塩は本当に健康に良いのか?-米WSJ

米国では健康への意識が高まるなか、塩分は悪者扱いを受けている。米疾病管理予防センター(CDCP)は減塩を「国家の優先課題」と言っている。同センターは塩分の摂(と)りすぎが血圧を上昇させ、心疾患や脳卒中をはじめとするさまざまな疾病のリスクを高めると警告してきた。一方で、こうした塩分悪玉説は大げさだとする懐疑派もいる。

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