【滋賀】全市立小に「減塩給食」導入 滋賀・草津
子供の頃から「減塩」の食事に慣れ、将来の生活習慣病予防に結びつけてもらおうと、滋賀県草津市は今年度、全市立小学校で塩分を控えめにした給食の提供に取り組んでいる。国が定めた学校給食の塩分摂取量を下回る基準を独自に設定。塩の代わりに、だしや香味野菜などを効果的に使う工夫も凝らしている。減塩給食の提供は、県内の自治体で初めての試み。
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子供の頃から「減塩」の食事に慣れ、将来の生活習慣病予防に結びつけてもらおうと、滋賀県草津市は今年度、全市立小学校で塩分を控えめにした給食の提供に取り組んでいる。国が定めた学校給食の塩分摂取量を下回る基準を独自に設定。塩の代わりに、だしや香味野菜などを効果的に使う工夫も凝らしている。減塩給食の提供は、県内の自治体で初めての試み。
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