【兵庫】淡路市でデュラム小麦を栽培、島内産パスタを作る試み
麺製造メーカーの淡路麺業(淡路市志筑)は19日、国内ではほとんど栽培されていないデュラム小麦を淡路島内で栽培し、島内産パスタを作るという新たな取り組みについて発表した。出雲文人社長(37)は「瀬戸内は昔から小麦、塩が取れ、うどん、そうめんなど麺文化がある。淡路も昔は小麦作りが盛んだった。地元の小麦でパスタを作り、地産地消を目指したい」と意欲的に語った。
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